viernes, abril 24, 2009

Arroz con leche

Ingredientes:

  • Arroz redondo

  • 1l. de leche

  • Azúcar

  • Canela en rama

  • La piel de un limón

  • Canela en polvo


Preparación:

Se pone a hervir un litro de leche con la piel del limón y la canela en rama. Cuando rompa a hervir se añade el arroz. La cantidad de arroz va al gusto, a modo de orientación, para un litro de leche, con 4 ó 5 puñados de arroz se obtiene un arroz con leche espeso.

Se remueve durante 20 minutos. Pasado este tiempo se incorporan 4 ó 5 cucharadas soperas de azúcar. También en función del gusto. Y se remueve durante otros 5 ó 10 minutos más.

Se aparta del fuego, se sirve en tazones y se deja enfriar un poco antes de cubrirlo de canela en polvo.