sábado, diciembre 16, 2006

Ensalada de espinacas Angela

Ingredientes:
- Un manojo de espinacas frescas, mejor si son de la variedad baby
- Una cebolla
- Una cucharada de piñones
- Un puñado de pasas
- Vinagre de modena (aceto balsamico de modena)
- Un toque de pimienta
- Sal
- Aceite de oliva virgen
- El zumo de media naranja.

Utensilios:
- Sartén
- Exprimidor de citricos
- Mortero

Preparación:
Ponemos en la sartén un poco de aceite y la cebolla cortada en juliana, junto con una cucharadita de vinagre de modena.
Molemos en el mortero los piñones, echandolos al sofrito de cebolla.
Cuando la cebolla este dorada, añadimos las pasas y el zumo de media naranja.
Dejamos espesar y retiramos del fuego.
Ponemos en la fuente las hojas de espinacas, y aliñamos con sal, vinagre de modena y aceite de oliva virgen.
Añadimos el preparado de la sartén por encima.

4 Comments:

Anonymous Anónimo said...

Deliciosa. En invierno entra fenomenal entre plato y plato suculento e hipercalórico. La compañía, lo mejor. Benatinez

7:44 p. m.

 
Blogger maruja de pro said...

Muchisimas gracias, señores del "doblaje"...
besitos

7:41 p. m.

 
Blogger Tanino said...

cuando dices "piñones" te refieres al pehuén?
bon apetit
Giuseppe

3:53 a. m.

 
Blogger maruja de pro said...

Me refiero al fruto del pino piñonero .
http://es.wikipedia.org/wiki/Pi%C3%B1%C3%B3n

7:45 p. m.

 

Publicar un comentario

<< Home