Champiñones al ajillo

Ingredientes:

• 500 gr de champiñones (¡frescos!)


• 2 dientes de ajo grandes


• Un poco de perejil


• Aceite de oliva

Preparación:

Se lavan muy bien los champiñones hasta que queden limpios de arena. Se cortan y retiran las partes más cercanas a la raíz y se laminan los champiñones: la parte del tronco se corta en rodajas y la cabeza en láminas con dirección radial.

Se pone en una sartén grande un poco de aceite de oliva (lo justo para que cubra la base) y se filetean los ajos y se echan al aceite junto con los champiñones fileteados.

Se mantiene en el fuego durante unos veinte minutos (hasta que estén blandos) y se van removiendo para que no se peguen.

Cuando se van a retirar del fuego se espolvorean con perejil muy picado. Se sirve caliente.

¡Y listo!