jueves, agosto 31, 2006

Espinacas a la crema


Ingredientes para 4 personas:

  • Un tazón de harina (aprox.)

  • 3/4 l. de leche (aprox.)

  • 800 g. de espinacas (frescas o congeladas)

  • Mantequilla



Preparación:

Por un lado hacemos las espinacas: para ello basta cocerlas si son frescas o seguir las instrucciones del paquete si son congeladas. Una vez cocidas se rehogan en una sartén con mantequilla. La cantidad de mantequilla es a gusto de cada uno, pero está bien con un par de cucharadas soperas.

Por otro lado debemos preparar una bechamel: para ello ponemos unas tres cucharadas de mantequilla a derretir en una sartén. Añadimos la harina y poco a poco y sin dejar de remover vamos añadiendo la leche fría. No deben quedar grumos, para ello lo importante es no dejar de remover en ningún momento. A los 10 minutos la harina está cocida y podemos dar por hecha la bechamel. Las cantidades de harina y leche son aproximadas, en todo momento podemos añadir más de cada cosa. La bechamel debe quedar algo más líquida que la que se hace para croquetas.

Añadimos la bechamel a las espinacas, sazonamos a gusto y removemos en el fuego. Bastan unos minutos dando vueltas y ya está lista.

Se sirven calientes y con queso por encima. Si se gratina queda aún más atractivo.

También se pueden añadir pasas a la mezcla.

Nota para los carnívoros: Aunque es verde se come y está hasta bueno :P

5 Comments:

Blogger Tatiana Lloret said...

Yo añadiria tb para los mas vagos que hay una bechamel en tetra brik estupenda!! jijiji

6:21 a. m.

 
Blogger maruja de pro said...

Y yo añadiria para los menos cualificados en la tarea..que si la bechamel queda con grumitos, se le mete la batidora, se tritura, y se vuelve a calentar.jijiji

1:45 p. m.

 
Blogger maruja de pro said...

Ah, y a la bechamel si se le añade una raspadura de nuez moscada queda bastante rica.

1:46 p. m.

 
Blogger Rosita Fraguel said...

:O Yo no he visto nunca esa bechamel en tetra brik :) Interesante.

Además de la nuez moscada se puede echar pimienta negra (muy poquita) y también está rico :)

2:06 p. m.

 
Blogger maruja de pro said...

Si, es de REny Picot y en merca_mujer, la situan junto a la nata, en envases de medio litro. Tambien la hay de President.

2:25 p. m.

 

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